| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
DADA DE CHATEAU ROUILLAC Pessac-Léognan 2016.
Dada zijn is vooral gepassioneerd zijn. Laurent Cisneros brengt de wijnwereld en de paardenwereld samen door zijn twee grote passies die hij in het bijzonder deelt met zijn dochter Mélanie tijdens nationale springconcoursen en het gebruik van de paarden in de wijngaard zodat de grond niet wordt samengedrukt door traktoren. Deze Dada de Rouillac is een nobele wijn vol finesse en met een heel mooi bewaarpotentieel.
APPELLATIE A.O.C .: Pessac-Léognan Rouge
OPPERVLAKTE: 36 hectare inclusief 26 hectare wijnstokken
BODEM: Fijn grind uit de tertiaire sector
RAS: 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot
OOGST: Handmatig oogsten in kratten en doorgang door een sorteertafel.
VINIFICATIE: Alcoholische gisting in thermisch gereguleerde vaten.
Duur van de fermentatie: 20 dagen.
Pigeage en remontage.
VEROUDERING: 9 maanden in eiken vaten en Franse eiken vaten.
Wijn uit een exploitatie met een hoge milieuwaarde.