| Beschikbaarheid: |
Op voorraad
|
DE DADA DE ROUILLAC BLANC Pessac-Léognan Blanc 2018
Dada zijn is vooral gepassioneerd zijn. Laurent Cisneros brengt de wijnwereld
en de paardenwereld samen door zijn twee grote passies die hij in het bijzonder
deelt met zijn dochter Mélanie tijdens nationale springwedstrijden.
OPPERVLAKTE: 36 hectare inclusief 26 hectare wijnstokken
BODEM: Fijn grind uit de tertiaire sector
RAS: 70% Sauvignon Blanc, 16% Sémillon, 14% Sauvignon Gris
OOGST: Handmatig oogsten in kratten en doorgang door een sorteertafel.
VINIFICATIE: Huidmaceratie gedurende 24 uur, pneumatische koude persing
en alcoholische gisting in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten.
VEROUDERING: op droesem gedurende 8 maanden in roestvrijstalen vaten en Franse eikenhouten vaten.
Regelmatig roeren.
Wijn uit een exploitatie met een hoge milieuwaarde.
