| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Net als een dirigent worden de talenten van onze oenoloog aangesproken om meerdere van deze Graves uit Bordeaux van perfect harmonische wijn te maken, waar fruit wordt versterkt met grote elegantie en soepelheid.
• De cirkel van proevers: honderden tests zijn vaak nodig zijn alvorens de definitieve selectie te bereiken. Minstens 3 groepen proevers verenigen hun opmerkingen in dienst van het assembleren van deze schepping voor het bereiken
van een perfect harmonieuze wijn. Voor elke vintage wordt er een nieuwe partituur geschreven en moet er opnieuw worden gecomponeerd terwijl de continuïteit en stijl van de wijn dezelfde moet blijven.
• Kelder vakmensen: moeilijk te maken zonder kwaliteitsinstrumenten. Kelder ambachtslieden evolueren
in een altijd geoptimaliseerde technische omgeving. Van de assemblage van de verschillende batches tot de harmonie van meerdere talenten tijdens het bottelen. Ze zorgen onder het toeziend oog van de Oenoloog voor de juiste naleving van de strenge kwaliteitsnormen.
